Vinchgauer

Dem Sauerteig aus Roggen-, Weizen- und Dinkelmehl wird noch Kümmel,  Fenchel und Anis beigemengt. Als wichtige Zutat einer traditionellen „Marende“ werden die "Vinschgerl" gemeinsam mit würzigem Vinschger Almkäse, Kaminwurzen und Speck verzehrt. Dazu empfiehlt sich ein gutes Glas Wein.